les produits IGP
de l'espace oapi
Poivre de Penja
Le poivre de Penja, est une épice obtenue à partir des baies du poivrier, une plante grimpante cultivée dans les régions du Littoral et du Sud-Ouest du Cameroun, plus précisément dans les communes de Manjo/Nlohé, Loum, Njombé, Penja, Mbanga et Tombel. Les éléments constitutifs du microclimat, du sol, de l’altitude et des méthodes culturales et de transformation dans cette zone se combinent pour produire la saveur hautement désirable, le piquant, le goût relevé et l’arôme particulier qui font la notoriété du poivre de Penja. Il possède un caractère exceptionnel : il est boisé, puissant, sans être agressif. On distingue le poivre blanc, le poivre noir, le poivre vert et le poivre rouge. Le poivre de Penja a été reconnu comme indication géographique protégée à l’OAPI le 10 septembre 2013. |
Café Ziama Macenta
Le café ziama Macenta est un café Robusta qui est connu pour ses caractéristiques qui le rapprochent de l’Arabica : une saveur acidulée et un peu amer, une intensité aromatique élevée, un arome persistant, fort et fin, une forme demi-cercle peu fuselée. Ce café vient exclusivement des clones ou hybrides qui sont à la fois des variétés traditionnelles et de clones.L’ensemble des opérations de production a lieu sur le terroir des communes de Mancenta, Daro, Fassankoni, Kouankan, Nzebela, Ouremai, Sengbèdou, Sérédou, Vasseredou, dans la Préfecture de Macenta, au Sud de la Guinée. Ces localités sont essentiellement riveraines du Massif du Mont ziama. Le Café Ziama Macenta a été reconnu comme indication géographique protégée à l’OAPI le 14 mars 2014. |
Miel blanc d'Oku
Le miel blanc d’Oku est issu de la forêt protégée de Kilum-Ijim, haut lieu de la biodiversité camerounaise, sur les flancs du mont Oku, qui surplombe les communes de Fundong et Belo, Boyo, Kumbo et Elak dans la région du Nord-ouest du Cameroun. C’est un type particulier de miel multifloral qui a une coloration blanche, naturellement crémeux, frais en bouche avec des arômes de fleurs et d’agrumes. Il a une texture douce et légèrement granuleuse. Le miel blanc d’Oku a été reconnu comme indication géographique protégée à l’OAPI le 10 septembre 2013 |
Pain de sucre du Plateau d'Allada
L’ananas « Pain de sucre » est une variété dont les morphotypes ont la particularité de rester vert à maturité physiologique. Le fruit a une forme allongée ou conique. Les acteurs locaux le qualifient d’ananas « bouteille ». La couronne porte des épines. La chair est de couleur blanche, très sucrée et juteuse, avec un bon ratio sucre-acidité, ce qui lui vaut le nom « Pain de sucre ». La chair est fondante et moelleuse à maturité avec un cœur tendre qui se mange sans difficultés. Il possède un arôme fruité très fort et très agréable. Le fruit est fragile et ne se prête pas à la manipulation. Cette variété est peu sensible aux maladies. L’aire géographique de production et de conditionnement de l’Ananas Pain de sucre du plateau d’Allada se situe dans le département de l’Atlantique, au Sud du Bénin. Elle couvre les communes d’Abomey-Calavi, Allada, Kpomassè, Toffo, Tori-Bossito et Zè.L’ananas pain de sucre du Plateau d’Allada-Bénin a été reconnu comme indication géographique protégée à l’OAPI, le 29 septembre 2020. |
Echalotte de Bandiagara
Encore connu sous l’appellation locale de Bandiagara Jaba, l’échalotte de Bandiagara est un légume appartenant à la famille des Liliaceae, du genre Allium, de l’espèce Cepa et exclusivement du groupe aggergatum. Compte tenu des dispositions particulières prévues pour la qualité de Bandiagara Jaba, Bandiagara Jalani (variantes de l’échalotte) et des tolérances admises, les bulbes et les tranches de l’échalotte doivent être entières, fermes, exemptes d’humidité anormale, d’odeur et/ou saveur étrangère, de coloration ou de mélange. Toutes les étapes de la production ont lieu dans l’aire géographique couvrant les cercles de Bandiagara, de Bankas, de Koro et de Douentza, en République du Mali. L’échalotte de Bandiagara a été reconnu comme Indication Géographique Protégée à l’OAPI, en juillet 2021. |
Oignon Violet de Galmi
Entourées de plateaux, les vallées de la région de Tahoua, en particulier celle de la Maggia, au Niger, sont riches de leurs nappes phréatiques qui permettent l’irrigation en saison sèche, période de culture de l’oignon. Galmi est un gros village, en bordure de la vallée de la Maggia, à 500 km de Niamey sur la nationale 1 qui traverse le Niger d’Est en Ouest. Le violet de Galmi est un oignon au goût piquant, pouvant se conserver longtemps et adapté à la réalisation des sauces. Il a un bulbe de forme aplatie, de coloration verte avec des écailles externes violet-foncé et tendance violet-clair au niveau des écailles internes. Il a une très bonne aptitude à la conservation. L’Oignon violet de Galmi a été reconnu comme Indication Géographique Protégée à l’OAPI, en juillet 2021. |
Kilichi du Niger
D’après les acteurs, le terme Kilichi provient probablement de Kiliss. Ce terme traduit de la langue Tamashek, signifie morceaux de viande en lamelles séchées. Le Kilichi est un produit à base de viande, généralement de bœuf, séchée et grillée en lanières et assaisonnées avec une pâte épicée. Produit traditionnel, c’est une préparation de viande séchée en usage au Niger et dans le Nord du Cameroun. Le Kilichi est produit dans les régions de l’Extrême Nord, du Nord et de l’Adamaoua, zones de production par excellence de la viande de bœuf. Cette viande séchée est généralement consommée comme produit de grignotage, mais il est parfois utilisé dans les salades. Le Kilichi bien séché peut se conserver plus de six mois. Produit très prisé, il pourrait s’exporter. Sa production et sa fabrication est devenue une activité artisanale pratiquée principalement par les bouchers. Le Kilichi du Niger a été reconnu comme Indication Géographique Protégée à l’OAPI, en juillet 2021. |
Chapeau de Saponé
Le chapeau de Saponé est un type de chapeau de forme conique comportant une base circulaire et un sommet en forme de bouchon ou non. Il est fait à base de fibres de raphias (Raphia sudanica de la famille des raecacae), provenant des zones de Boromo et Diébougou, aux abords du fleuve Mouhoun et du Ghana voisin. Il est associé à la peau tannée, obtenue dans la localité de Pouytenga. Appelé localement « Sapon’ Zoupééogo » ou « Sapon zug péögo », le chapeau de Saponé est confectionné dans la commune rurale de Saponé. C’est produit spécifique issu de l’artisanat traditionnel local datant du XIIIème siècle. Le Chapeau de Saponé a été reconnu comme Indication Géographique Protégée à l’OAPI, en juillet 2021 |
Attiéké des Lagunes
L’attiéké des Lagunes est la célèbre semoule faite à base des tubercules de manioc, d’apparence agglomérée, de couleur blanche ou jaune, crème fermentée et cuite à la vapeur, qui est passé en quelques décennies du statut de mets traditionnel de la zone des lagunes côtières ivoiriennes à celui d’un produit apprécié et recherché dans toute la Côte d’Ivoire. Devenu le plat ivoirien par excellence, sa diffusion rapide dans le pays et au-delà en fait l’une des « histoires de succès » marquantes de la cuisine africaine, l’Attiéké fait la fierté des populations des Départements de Dabou, du Grand Lahou et de Jacqueville, en Côte d’Ivoire. L’attiéké des Lagunes a été officiellement enregistré comme Indication Géographique Protégée dans l’espace OAPI le 18 juillet 2023 |
Pagne Baoulé
Le ”Pagne Baoulé” encore appelé « Wawlé Tani » est un tissu de production artisanale très prisé en Côte d’Ivoire pour sa qualité et ses motifs éclatants.
De grande notoriété, il est confectionné dans de nombreux villages du pays Baoulé, à partir d’étroites bandes de coton tissées, puis cousues entre elles.
- bientôt Indications Géographiques Protégées
Cacao rouge du Cameroun
Gari Sohui de Savalou
Baronne de Guinée
