Les formations par l’action sont des actions de formation qui ont pour cible prioritaires, les producteurs et autres responsables des groupements représentatifs des Indications géographiques protégées. Elles visent à donner des explications simples et des outils de gestion pratique des IG aux professionnels qui produisent, transforment ou commercialisent les produits sous IGP.

En particulier, les responsables des « groupements IG » (qui ont la responsabilité de rassembler un consensus sur le cahier des charges et de permettre le contrôle interne) sont des participants-cible incontournables.  La « formation par l’action » est ouverte également aux agents de développement et vulgarisateurs de la région intéressés ou impliqués dans l’action.

Chaque formation traite d’un seul sujet. Des méthodes actives sont utilisées. Un temps important est réservé pour la discussion. Le sujet est choisi en fonction de l’actualité des thèmes que le groupement IG a besoin de traiter.

Ces formations on lieu sur le terrain, dans l’aire géographique d’un produit enregistré ou candidat à l’IG. La durée varie d’une demi-journée à une journée maximum pour être compatible avec les disponibilités des opérateurs dans les filières.