Le Kilichi du Niger est une préparation de viande séchée avec un assaisonnement enrobé spécifique au Niger .
Sa préparation consiste à sécher au soleil de fines lanières de viande, généralement de bœuf, mais aussi de dromadaire, d’agneau ou de chèvre.
L’histoire du Kilichi qui provient d’une pratique ancestrale de conservation de la viande de bœuf dans un pays où le soleil rayonne en abondance
Le Kilichi du Niger a été enregistré comme Indication Géographique Protégée (IGP) à l’OAPI le 04 juillet 2021.
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